Wrap Tahu Renyah

🛒 Bahan-bahan

• Tahu ekstra keras, ditekan 150 g · 114 kkal
• Tortilla Gandum Utuh 60 g · 170 kkal
• Tepung Maizena 5 g · 18 kkal
• Kecap Asin Rendah Garam 18 g · 11 kkal
• Cuka Beras 5 g · 0 kkal
• Sirup Maple 5 g · 13 kkal
• Bawang Putih Cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe Parut 5 g · 4 kkal
• Minyak Wijen 3 g · 27 kkal
• Minyak Sayur 9 g · 81 kkal
• Kol Parut 50 g · 12 kkal
• Wortel Parut 30 g · 12 kkal
• Mentimun, potong korek api 30 g · 4 kkal
• Saus Sriracha (opsional) 5 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tekan tahu ekstra keras selama 15-20 menit untuk menghilangkan kelebihan air, lalu potong menjadi kubus kecil.
2. Dalam mangkuk, campurkan kubus tahu dengan tepung maizena, lalu dengan kecap asin, cuka beras, sirup maple, bawang putih cincang, jahe parut, dan minyak wijen hingga merata.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Masukkan kubus tahu dan masak selama 7-10 menit, sesekali dibalik, hingga berwarna keemasan dan renyah.
4. Bentangkan tortilla gandum utuh. Oleskan saus Sriracha (jika digunakan) secara merata di atas tortilla.
5. Susun kol parut, wortel, dan mentimun potong korek api di tengah tortilla.
6. Letakkan kubus tahu renyah di atas sayuran. Lipat sisi-sisi tortilla, lalu gulung rapat dari bawah.