Sup Cuchuco

🛒 Bahan-bahan

• Jagung pipil (Cuchuco) 49 g · 167 kkal
• Iga babi tanpa tulang 70 g · 175 kkal
• Kentang 150 g · 115 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Kacang polong hijau 20 g · 16 kkal
• Bawang bombay 20 g · 8 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Minyak sayur 5 g · 45 kkal
• Daun ketumbar segar 5 g · 1 kkal
• Bubuk jintan 1 g · 4 kkal
• Air 100 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam panci besar, goreng iga babi dalam minyak sayur di atas api sedang-tinggi hingga kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan. Dalam panci yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum.
2. Kembalikan iga babi ke panci, tambahkan jagung pipil, kentang potong dadu, wortel, kacang polong hijau, bubuk jintan, dan air secukupnya untuk menutupi semua bahan. Bumbui dengan garam.
3. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan biarkan mendidih selama 60-75 menit, atau sampai daging babi empuk dan cuchuco serta kentang matang sempurna dan sup mengental. Sesekali aduk agar tidak lengket.
4. Sendokkan sup Cuchuco panas ke dalam mangkuk, hias dengan daun ketumbar segar, dan sajikan segera.