Curry Udon

🛒 Bahan-bahan

• Mie Udon (matang) 200 g · 200 kkal
• Daging Babi (iris tipis) 80 g · 200 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Kentang 60 g · 48 kkal
• Kaldu Dashi 250 g · 0 kkal
• Kecap Asin 15 g · 8 kkal
• Mirin 15 g · 41 kkal
• Sake (untuk memasak) 15 g · 20 kkal
• Blok Roux Kari Jepang 30 g · 150 kkal
• Daun Bawang (iris) 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan sayuran: Iris bawang bombay, potong wortel melingkar atau setengah lingkaran, dan potong kentang menjadi potongan seukuran gigitan.
2. Dalam panci, tumis daging babi yang sudah diiris tipis hingga sedikit kecoklatan; angkat dan sisihkan.
3. Dalam panci yang sama, masukkan bawang bombay, wortel, dan kentang, lalu tumis selama beberapa menit hingga bawang sedikit melunak.
4. Tambahkan kaldu dashi, kecap asin, mirin, dan sake ke dalam panci; didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga sayuran empuk.
5. Aduk blok roux kari Jepang hingga larut sempurna dan saus mengental; masukkan kembali daging babi yang sudah dimasak ke dalam panci.
6. Masak mie udon secara terpisah sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan dengan baik.
7. Bagi mie udon panas ke dalam mangkuk saji, tuangkan saus kari yang kaya di atasnya, dan hiasi dengan irisan daun bawang.