Nasi Goreng Edamame

🛒 Bahan-bahan

• Nasi putih masak (kemarin) 200 g · 260 kkal
• Edamame kupas beku 75 g · 90 kkal
• Telur besar 50 g · 70 kkal
• Wortel, dipotong dadu 30 g · 12 kkal
• Kacang polong beku 30 g · 25 kkal
• Kecap asin 18 g · 10 kkal
• Minyak wijen 4 g · 45 kkal
• Minyak sayur 4 g · 45 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe segar, parut 2 g · 2 kkal
• Daun bawang, cincang 15 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan separuh minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Masukkan telur yang sudah dikocok dan orak-arik hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan sisa minyak sayur ke wajan. Tumis bawang putih cincang, jahe parut, dan wortel potong dadu selama 2-3 menit hingga harum dan sedikit empuk.
3. Masukkan edamame dan kacang polong, masak selama 2-3 menit lagi. Dorong sayuran ke satu sisi wajan.
4. Tambahkan nasi putih masak kemarin ke sisi kosong wajan dan hancurkan dengan spatula. Tuangkan kecap asin dan minyak wijen di atas nasi dan sayuran.
5. Campurkan semua bahan dalam wajan dan tumis selama 3-5 menit, pastikan nasi panas merata dan sedikit renyah. Kembalikan telur orak-arik ke wajan.
6. Aduk perlahan untuk menggabungkan telur dengan nasi dan sayuran. Hias dengan daun bawang cincang sebelum segera disajikan.