Bubur Delapan Harta

🛒 Bahan-bahan

• Beras Ketan 25 g · 88 kkal
• Millet 12 g · 44 kkal
• Kacang Merah (Adzuki) 12 g · 38 kkal
• Kacang Hijau 12 g · 42 kkal
• Kacang Tanah 7 g · 40 kkal
• Biji Teratai 7 g · 24 kkal
• Longan Kering 5 g · 14 kkal
• Kurma Merah (Jujube) 10 g · 27 kkal
• Air 260 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas beras ketan, milet, kacang merah, kacang hijau, kacang tanah, biji teratai, dan lengkeng kering secara terpisah di bawah air dingin sampai airnya jernih; rendam kacang merah, kacang hijau, kacang tanah, dan biji teratai dalam mangkuk terpisah berisi air setidaknya selama 4 jam atau semalam.
2. Tiriskan semua bahan yang sudah direndam dan campurkan dengan beras ketan, milet, kurma merah, serta air yang sudah diukur dalam panci besar.
3. Didihkan campuran di atas api besar, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan perlahan selama sekitar 60-75 menit, aduk sesekali untuk mencegah lengket.
4. Tambahkan gula batu dan sejumput garam secukupnya, aduk hingga gula larut sepenuhnya.
5. Angkat dari api dan biarkan selama beberapa menit sebelum disajikan hangat; hias dengan goji berry tambahan jika diinginkan.