Fideos dengan Pesto

🛒 Bahan-bahan

• Spaghetti atau Fideos 80 g · 280 kkal
• Daun Basil Segar 20 g · 5 kkal
• Kacang Pinus 10 g · 68 kkal
• Keju Parmesan, parut 15 g · 60 kkal
• Siung Bawang Putih 2 g · 4 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 28 g · 243 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan air asin dalam panci besar. Tambahkan fideos (spaghetti) dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
2. Saat pasta dimasak, campurkan basil segar, kacang pinus, keju Parmesan parut, siung bawang putih, dan sejumput garam dalam food processor.
3. Proses bahan-bahan hingga terpotong kasar, lalu secara perlahan tuangkan minyak zaitun extra virgin sambil terus memproses hingga terbentuk pesto hijau cerah yang halus.
4. Tiriskan fideos yang sudah matang, sisihkan sekitar setengah cangkir air pasta. Pindahkan fideos ke dalam mangkuk besar.
5. Tambahkan pesto yang baru dibuat ke fideos. Aduk rata agar terlapisi sempurna, tambahkan satu atau dua sendok makan air pasta yang sudah disisihkan jika diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
6. Sajikan segera, hiasi dengan keju Parmesan parut ekstra dan beberapa daun basil segar.