Gallo Pinto

🛒 Bahan-bahan

• Nasi putih matang 150 g · 195 kkal
• Kacang hitam matang 100 g · 132 kkal
• Bawang bombay 30 g · 12 kkal
• Paprika merah 20 g · 6 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Daun ketumbar segar 5 g · 1 kkal
• Minyak sayur 5 g · 45 kkal
• Saus Lizano 10 g · 10 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay dan paprika merah yang dicincang halus, tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
2. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
3. Tambahkan kacang hitam matang ke dalam wajan bersama beberapa sendok makan cairan rebusannya atau air, lalu aduk rata saus Lizano. Biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit agar rasanya menyatu.
4. Lipat nasi putih matang ke dalamnya, aduk rata hingga nasi terlapisi secara merata dan panas merata, serta sebagian cairan kacang terserap, memberikan tampilan berbintik khasnya.
5. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, lalu aduk daun ketumbar cincang segar sesaat sebelum disajikan. Sajikan hangat, seringkali sebagai lauk atau hidangan sarapan utama.