Gambas al Ajillo (Udang Bawang Putih)

🛒 Bahan-bahan

• Udang, dikupas dan dibersihkan 150 g · 135 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 30 g · 265 kkal
• Siung bawang putih, diiris tipis 15 g · 22 kkal
• Serpihan cabai merah kering 1 g · 3 kkal
• Peterseli segar, dicincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan udang dengan tisu dapur; ini membantu udang matang lebih baik. Iris tipis bawang putih dan cincang peterseli segar.
2. Panaskan minyak zaitun extra virgin dalam piring tanah liat kecil atau wajan yang aman untuk oven di atas api sedang hingga berkilau. Tambahkan irisan bawang putih dan serpihan cabai merah kering, masak hingga bawang putih harum dan sedikit keemasan, sekitar 2-3 menit.
3. Tambahkan udang yang sudah disiapkan ke wajan dan masak selama 2-3 menit per sisi, aduk sesekali, hingga berwarna merah muda dan tidak transparan. Jangan terlalu matang.
4. Angkat wajan dari api, bumbui dengan garam secukupnya, dan taburkan peterseli cincang segar secara melimpah. Sajikan segera, idealnya dengan roti renyah untuk dicocol.