Garganelli dengan Prosciutto

🛒 Bahan-bahan

• Pasta garganelli, kering 90 g · 315 kkal
• Prosciutto di Parma, diiris tipis 60 g · 150 kkal
• Mentega tawar 25 g · 179 kkal
• Parmigiano Reggiano, parut 20 g · 80 kkal
• Daun sage segar 5 g · 2 kkal
• Air rebusan pasta 50 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus air asin dan masak garganelli hingga al dente; sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
2. Selagi pasta dimasak, lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang, lalu tambahkan daun sage dan masak selama 1-2 menit hingga harum.
3. Tambahkan prosciutto yang diiris tipis ke wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga mulai sedikit renyah.
4. Tiriskan pasta dan masukkan langsung ke dalam wajan bersama prosciutto dan mentega sage.
5. Aduk rata semuanya, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang sudah disisihkan dan parutan Parmigiano Reggiano untuk membuat saus yang mengkilap.
6. Sajikan segera, hiasi dengan Parmigiano Reggiano tambahan jika diinginkan, dan sedikit lada hitam segar.