Nasi Ghee

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Basmati 63 g · 219 kkal
• Ghee (mentega murni) 11 g · 99 kkal
• Bawang bombay 25 g · 10 kkal
• Kacang mete 8 g · 44 kkal
• Kismis 4 g · 12 kkal
• Remah-rempah utuh (kapulaga, cengkeh, kayu manis, daun salam) 1 g · 0 kkal
• Air 125 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci bersih beras basmati di bawah air dingin sampai airnya jernih, lalu rendam selama 20-30 menit dan tiriskan dengan baik.
2. Dalam panci berdasar tebal atau panci presto, panaskan ghee di atas api sedang; masukkan kacang mete dan kismis, goreng hingga keemasan, lalu angkat dan sisihkan.
3. Dalam ghee yang sama, masukkan rempah-rempah utuh (kapulaga, cengkeh, kayu manis, daun salam) dan tumis selama beberapa detik hingga harum.
4. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan muda, lalu masukkan beras basmati yang sudah ditiriskan dan aduk perlahan selama 1-2 menit.
5. Tuangkan air, tambahkan garam, didihkan, lalu kecilkan api, tutup rapat, dan masak selama 15-20 menit hingga semua air terserap dan nasi matang.
6. Setelah matang, aduk perlahan nasi dengan garpu, campurkan kacang mete dan kismis goreng, lalu sajikan panas.