Lobster Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Daging Lobster 200 g · 190 kkal
• Mentega tawar 30 g · 212 kkal
• Bawang putih 6 g · 9 kkal
• Lemon 30 g · 6 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Belah lobster hidup secara hati-hati memanjang dengan pisau tajam, dari kepala hingga ekor. Buang tomalley (substansi hijau) dan usus, sisakan telur (substansi merah) jika ada.
2. Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi. Lelehkan mentega dalam panci kecil, lalu aduk bawang putih cincang dan peterseli segar cincang. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
3. Olesi daging lobster secara merata dengan campuran mentega bawang putih. Letakkan belahan lobster, sisi daging menghadap ke bawah, di atas panggangan panas. Panggang selama 5-7 menit hingga cangkangnya berubah merah cerah.
4. Balikkan belahan lobster, olesi dengan lebih banyak mentega bawang putih, dan panggang lagi selama 3-5 menit, atau sampai dagingnya tidak transparan dan matang sempurna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena dapat membuat lobster menjadi keras.
5. Angkat lobster panggang dari panggangan, taburi dengan sisa mentega bawang putih, dan hias dengan irisan lemon segar dan peterseli tambahan. Sajikan segera.