Daging Babi Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Daging babi tanpa tulang 200 g · 280 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 45 kkal
• Lada hitam 1 g · 3 kkal
• Bubuk bawang putih 2 g · 7 kkal
• Paprika 2 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan daging babi dengan tisu dapur; ini membantu menciptakan lapisan luar yang lebih baik. Olesi sedikit minyak zaitun di kedua sisi.
2. Bumbui secara merata dengan garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan paprika di kedua sisi, tekan bumbu-bumbu tersebut ke dalam daging.
3. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Setelah panas, letakkan daging babi di atas panggangan.
4. Panggang selama 4-6 menit per sisi, tergantung ketebalan, hingga suhu internal mencapai 63°C (145°F) untuk kematangan sedang.
5. Angkat daging babi dari panggangan dan biarkan istirahat di atas talenan selama 5-10 menit sebelum disajikan. Ini memungkinkan sari daging menyebar kembali, menghasilkan daging yang lebih empuk dan beraroma.