Cumi Bakar

🛒 Bahan-bahan

• Cumi, dibersihkan 200 g · 156 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 135 kkal
• Jus lemon 15 g · 3 kkal
• Bawang putih cincang 5 g · 7 kkal
• Peterseli segar, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas cumi yang sudah dibersihkan secara menyeluruh di bawah air dingin dan keringkan dengan tisu dapur; jika menggunakan cumi utuh, sayat badannya secara diagonal tanpa memotong putus.
2. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, jus lemon, peterseli cincang, garam, dan merica untuk membuat marinasi. Tambahkan cumi ke dalam marinasi, aduk rata agar terlapisi merata, dan biarkan termarinasi selama 10-15 menit pada suhu kamar.
3. Panaskan panggangan atau wajan panggangan hingga api sedang-tinggi. Lumuri panggangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
4. Letakkan cumi yang sudah dimarinasi di atas panggangan panas. Panggang selama 2-3 menit per sisi, atau sampai tidak transparan dan sedikit gosong, berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena cumi bisa menjadi alot.
5. Angkat dari panggangan, taburi dengan peterseli segar tambahan jika diinginkan, dan sajikan segera dengan irisan lemon.