Rusa Bakar

🛒 Bahan-bahan

• Daging Rusa Punggung atau Steak 170 g · 213 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 124 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Rosemary Segar 2 g · 0 kkal
• Thyme Segar 2 g · 0 kkal
• Lada Hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan daging rusa dengan tisu dapur; ini membantu mencapai hasil bakar yang baik. Bumbui secara merata dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary segar cincang, dan thyme. Gosokkan campuran ini secara merata ke seluruh daging rusa yang sudah dibumbui.
3. Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api besar. Panggang daging rusa selama 2-4 menit per sisi untuk tingkat kematangan sedang-mentah, atau lebih lama untuk tingkat kematangan yang diinginkan.
4. Angkat daging rusa dari panggangan dan biarkan istirahat di atas talenan selama 5-10 menit sebelum diiris. Istirahat memungkinkan sari daging mendistribusikan kembali, memastikan steak yang empuk dan lembab.