Udon Inaniwa

🛒 Bahan-bahan

• Mie Udon Inaniwa (kering) 100 g · 340 kkal
• Kaldu Dashi 205 g · 10 kkal
• Kecap asin 24 g · 16 kkal
• Mirin 18 g · 33 kkal
• Daun bawang (cincang) 10 g · 3 kkal
• Rumput laut nori (diparut) 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih; masukkan mi Udon Inaniwa dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 3-5 menit, hingga empuk namun tetap kenyal.
2. Tiriskan mi yang sudah matang dengan bersih, bilas sebentar di bawah air dingin untuk menghentikan proses pemasakan dan menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan kembali.
3. Dalam panci kecil, panaskan perlahan kaldu dashi, kecap asin, dan mirin untuk menggabungkannya, tetapi jangan sampai mendidih. Ini akan menciptakan saus celup atau kuah gaya mentsuyu.
4. Letakkan mi Udon Inaniwa yang sudah dingin di mangkuk saji, lalu tuangkan kaldu mentsuyu hangat di atasnya.
5. Hias dengan daun bawang yang dicincang halus dan rumput laut nori yang diiris tipis tepat sebelum disajikan.