Salad Couscous Israel

🛒 Bahan-bahan

• Couscous Israel (kering) 60 g · 222 kkal
• Timun, potong dadu 70 g · 11 kkal
• Tomat ceri, dibelah dua 70 g · 13 kkal
• Paprika merah, potong dadu 50 g · 16 kkal
• Bawang merah, cincang halus 20 g · 8 kkal
• Peterseli segar, cincang 5 g · 2 kkal
• Daun mint segar, cincang 3 g · 2 kkal
• Jus lemon 15 g · 3 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 15 g · 133 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak couscous Israel sesuai petunjuk kemasan, biasanya dalam air mendidih yang diasinkan selama 8-10 menit hingga al dente; tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mencegah lengket.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan couscous Israel yang sudah dimasak dan didinginkan dengan mentimun potong dadu, tomat ceri, paprika merah, bawang merah, peterseli segar, dan daun mint segar.
3. Untuk saus, kocok jus lemon dan minyak zaitun extra virgin dalam mangkuk kecil; bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Tuangkan saus di atas campuran couscous dan sayuran; aduk perlahan untuk memastikan semua bahan terlapisi dengan baik.
5. Sajikan segera atau dinginkan setidaknya selama 30 menit agar rasa menyatu. Salad ini paling enak disajikan dingin.