Kasha Varnishkes

🛒 Bahan-bahan

• Gandum Hitam Matang (Kasha) 125 g · 146 kkal
• Pasta Farfalle Matang (Kupu-kupu) 137 g · 211 kkal
• Bawang Bombay Tumis 75 g · 40 kkal
• Minyak Sayur 13 g · 111 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak kasha: Dalam panci sedang, sangrai ringan biji gandum hitam di atas api sedang selama 2-3 menit hingga harum. Tambahkan 2 cangkir kaldu sayuran atau air, didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 15-20 menit hingga cairan terserap dan kasha mengembang.
2. Masak pasta: Sambil menunggu kasha matang, rebus pasta farfalle sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombay: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-rendah. Tambahkan irisan bawang bombay dan masak perlahan, aduk sesekali, selama 15-20 menit hingga sangat karamel dan berwarna cokelat keemasan.
4. Gabungkan: Dalam mangkuk besar, campurkan dengan lembut kasha yang sudah dimasak, pasta farfalle yang sudah ditiriskan, dan bawang bombay karamel. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
5. Sajikan: Sajikan hangat sebagai lauk yang mengenyangkan atau hidangan utama vegetarian yang memuaskan.