Ketoprak

🛒 Bahan-bahan

• Lontong 100 g · 133 kkal
• Tahu Goreng 70 g · 88 kkal
• Tempe Goreng 40 g · 96 kkal
• Bihun 40 g · 48 kkal
• Tauge 30 g · 10 kkal
• Timun 30 g · 5 kkal
• Kol 30 g · 10 kkal
• Telur Rebus 50 g · 70 kkal
• Kacang Tanah Goreng 40 g · 224 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Cabai Merah 5 g · 2 kkal
• Gula Merah 8 g · 30 kkal
• Asam Jawa 5 g · 10 kkal
• Kerupuk 10 g · 47 kkal
• Bawang Goreng 5 g · 20 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan bumbu kacang: Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih, cabai merah, gula merah, asam jawa, dan sedikit garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga menjadi saus kental dan halus.
2. Masak bihun sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan dan sisihkan. Rebus tauge sebentar, serta iris tipis kol dan timun.
3. Goreng tahu dan tempe hingga keemasan dan renyah; potong-potong. Iris telur rebus.
4. Untuk penyajian, tata lontong, bihun, tauge, timun, kol, tahu goreng, tempe goreng, dan irisan telur di piring. Siram bumbu kacang secara merata di atas semua bahan.
5. Hias dengan kerupuk dan bawang goreng sebelum segera disajikan.