Ketupat

🛒 Bahan-bahan

• Beras Putih 50 g · 180 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan selongsong segar, anyamlah daun kelapa muda menjadi kantung ketupat berbentuk belah ketupat dengan hati-hati; ini membutuhkan keahlian dan kesabaran.
2. Cuci beras putih hingga airnya jernih, lalu tiriskan dengan baik.
3. Isi setiap kantung ketupat sekitar dua pertiga penuh dengan beras yang sudah dicuci, pastikan tidak terlalu penuh karena beras akan mengembang.
4. Susun kantung ketupat yang sudah terisi di dalam panci besar dan rendam sepenuhnya dengan air, tambahkan sejumput garam jika diinginkan.
5. Didihkan dengan kuat, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 3-4 jam, pastikan ketinggian air tetap stabil dengan menambahkannya sesuai kebutuhan.
6. Setelah matang, angkat ketupat dari panci dan gantung agar tiris serta dingin sepenuhnya.
7. Untuk menyajikan, belah ketupat yang sudah dingin dengan pisau tajam dan potong kue beras padat menjadi kubus-kubus kecil.
8. Sajikan sebagai pendamping utama berbagai hidangan Indonesia atau Malaysia seperti rendang, sate, atau gulai.