Lemang

🛒 Bahan-bahan

• Beras Ketan (matang) 200 g · 340 kkal
• Santan 50 g · 115 kkal
• Daun Pisang 0 g · 0 kkal
• Tabung Bambu 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam beras ketan dalam air minimal 4 jam, atau lebih baik semalaman, lalu tiriskan dengan baik.
2. Bersihkan tabung bambu secara menyeluruh dan lapisi bagian dalamnya dengan daun pisang, pastikan tidak ada celah.
3. Campurkan beras ketan yang sudah ditiriskan dengan santan dan garam dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata.
4. Isi setiap tabung bambu yang sudah dilapisi daun pisang dengan campuran beras, sisakan sekitar 2-3 cm dari atas.
5. Tuang sedikit santan tambahan di atas beras dalam setiap tabung, lalu tutup lubangnya dengan lebih banyak daun pisang.
6. Letakkan tabung bambu tegak atau sedikit miring di atas api terbuka, putar sesekali untuk memastikan pemasakan merata selama 4-8 jam hingga nasi empuk.
7. Setelah matang, angkat bambu dari api, dinginkan sebentar, lalu belah bambu dengan hati-hati untuk mengeluarkan lemang, yang dapat diiris menjadi piringan dan disajikan.