Linguine dengan Makanan Laut

🛒 Bahan-bahan

• Pasta linguine 90 g · 333 kkal
• Udang mentah, dikupas dan dibersihkan 50 g · 56 kkal
• Kerang hijau segar, daging matang 60 g · 42 kkal
• Kerang segar, daging matang 60 g · 44 kkal
• Cincin atau tabung cumi-cumi, mentah 50 g · 46 kkal
• Tomat ceri 50 g · 9 kkal
• Siung bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Anggur putih kering 30 g · 25 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 14 g · 130 kkal
• Daun peterseli segar, cincang 5 g · 2 kkal
• Cabai merah serpih 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak linguine dalam panci besar berisi air mendidih yang sudah diasinkan sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; sisihkan 1/2 cangkir air pasta sebelum ditiriskan.
2. Saat pasta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang; tambahkan bawang putih cincang dan serpihan cabai, tumis hingga harum, sekitar 1 menit.
3. Tambahkan tomat ceri dan anggur putih ke wajan, aduk sesekali hingga tomat mulai melunak, sekitar 3-4 menit.
4. Tingkatkan api menjadi sedang-tinggi dan tambahkan kerang dan kerang hijau, segera tutup wajan. Masak selama 3-5 menit hingga cangkang terbuka, buang yang tetap tertutup.
5. Tambahkan udang dan cumi-cumi ke wajan dan masak selama 2-3 menit, atau hingga makanan laut tidak transparan dan matang sempurna.
6. Tiriskan linguine yang sudah dimasak dan masukkan langsung ke dalam wajan dengan saus makanan laut. Aduk rata, tambahkan sedikit air pasta yang disisihkan jika diperlukan untuk membuat saus mengkilap.
7. Bumbui dengan garam dan lada hitam giling segar secukupnya. Hias dengan peterseli cincang segar sebelum segera disajikan.