Linguine Udang

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Linguine 180 g · 280 kkal
• Udang besar, kupas dan bersihkan urat 140 g · 130 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 20 g · 180 kkal
• Bawang putih, cincang 6 g · 9 kkal
• Anggur putih kering (misalnya, Pinot Grigio) 10 g · 50 kkal
• Jus lemon segar 15 g · 4 kkal
• Peterseli segar, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak linguine sesuai petunjuk kemasan dalam panci besar berisi air mendidih yang diasinkan hingga al dente; sisihkan 1/2 cangkir air pasta sebelum ditiriskan.
2. Sementara pasta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit hingga harum.
3. Masukkan udang ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit setiap sisi, hingga merah muda dan tidak transparan. Tuang anggur putih kering dan jus lemon, kikis sisa-sisa yang menempel di dasar wajan.
4. Masukkan linguine yang sudah dimasak dan air pasta yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Aduk rata semuanya, tambahkan air pasta lagi jika diperlukan, hingga saus melapisi pasta dengan ringan.
5. Angkat dari api, aduk peterseli cincang segar, bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya, dan sajikan segera.