Majiang Mian (Mie Wijen)

🛒 Bahan-bahan

• Mie Gandum (matang) 250 g · 330 kkal
• Pasta Wijen Cina 30 g · 180 kkal
• Kecap Asin Terang 18 g · 10 kkal
• Cuka Chinkiang 10 g · 3 kkal
• Minyak Wijen 4 g · 40 kkal
• Gula Pasir 5 g · 20 kkal
• Bawang Putih Segar (cincang) 5 g · 7 kkal
• Jahe Segar (parut) 5 g · 4 kkal
• Air (atau air rebusan mie) 30 g · 0 kkal
• Mentimun (iris korek api) 50 g · 8 kkal
• Daun Bawang (cincang) 10 g · 3 kkal
• Minyak Cabai 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mie gandum sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket, lalu tiriskan lagi hingga benar-benar kering.
2. Dalam mangkuk, campurkan pasta wijen Cina, kecap asin terang, cuka Chinkiang, minyak wijen, gula, bawang putih cincang, jahe parut, dan air.
3. Kocok bahan saus hingga halus dan kental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
4. Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Tuang saus wijen di atas mie dan aduk rata hingga terlumuri.
5. Hias dengan irisan mentimun dan daun bawang cincang. Siram dengan minyak cabai jika ingin rasa pedas tambahan.