Salad Pasta Mediterania

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Pendek (misalnya, Rotini) 50 g · 180 kkal
• Tomat Ceri 150 g · 27 kkal
• Mentimun Inggris 100 g · 15 kkal
• Bawang Merah 25 g · 10 kkal
• Zaitun Kalamata (tanpa biji) 35 g · 40 kkal
• Keju Feta (hancur) 75 g · 190 kkal
• Paprika Merah 75 g · 23 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 120 kkal
• Cuka Anggur Merah 15 g · 3 kkal
• Oregano Kering 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mencegah lengket. Sisihkan hingga benar-benar dingin.
2. Selagi pasta mendingin, potong dadu mentimun, paprika merah, dan bawang merah. Belah dua tomat ceri dan hancurkan keju feta.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun extra virgin, cuka anggur merah, oregano kering, garam, dan merica untuk membuat saus.
4. Dalam mangkuk pencampur besar, gabungkan pasta yang sudah dingin, mentimun yang dipotong dadu, paprika, bawang merah, tomat ceri yang dibelah dua, dan zaitun Kalamata. Tuangkan saus di atas bahan-bahan.
5. Aduk rata semuanya hingga tercampur sempurna. Masukkan keju feta yang sudah dihancurkan.
6. Tutup dan dinginkan setidaknya 30 menit sebelum disajikan agar rasanya menyatu. Sajikan dingin.