Mee Kati

🛒 Bahan-bahan

• Bihun 60 g · 100 kkal
• Bahu babi 80 g · 160 kkal
• Santan 120 g · 200 kkal
• Pasta kari merah 20 g · 20 kkal
• Tauco 15 g · 15 kkal
• Tahu padat 40 g · 32 kkal
• Saus ikan 10 g · 7 kkal
• Gula aren 10 g · 38 kkal
• Air jeruk nipis 10 g · 3 kkal
• Minyak sayur 5 g · 40 kkal
• Tauge 30 g · 10 kkal
• Kucai 10 g · 3 kkal
• Sayur asin 20 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rendam bihun dalam air hangat selama 10-15 menit hingga melunak, lalu tiriskan dengan baik.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau panci di atas api sedang; tambahkan pasta kari merah dan tauco, aduk hingga harum.
3. Tambahkan irisan bahu babi dan masak hingga kecoklatan, lalu masukkan tahu padat.
4. Tuangkan santan dan didihkan perlahan, aduk sesekali.
5. Bumbui dengan saus ikan, gula aren, dan air jeruk nipis; biarkan mendidih selama 5-7 menit hingga daging babi empuk dan saus sedikit mengental.
6. Untuk menyajikan, masukkan bihun yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam mangkuk.
7. Tuangkan campuran kari kelapa panas di atas mi.
8. Hias dengan tauge segar, kucai, dan sayur asin secara melimpah.