Salad Mezze Penne Tricolore

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Mezze Penne Tricolore (kering) 80 g · 290 kkal
• Tomat Ceri 100 g · 18 kkal
• Mutiara Mozzarella (Bocconcini) 80 g · 240 kkal
• Daun Basil Segar 5 g · 1 kkal
• Zaitun Kalamata Tanpa Biji 30 g · 80 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 130 kkal
• Cuka Anggur Merah 10 g · 3 kkal
• Siung Bawang Putih 5 g · 7 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak pasta mezze penne tricolore sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkan, lalu sisihkan.
2. Belah dua tomat ceri, bagi empat mutiara mozzarella, dan cincang halus daun basil segar serta bawang putih.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan pasta yang sudah dingin, tomat ceri yang sudah dibelah dua, mutiara mozzarella yang sudah dibagi empat, zaitun Kalamata, dan basil cincang.
4. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok bersama minyak zaitun extra virgin, cuka anggur merah, dan bawang putih cincang; bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Tuang saus di atas campuran pasta dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Sajikan segera atau dinginkan untuk nanti.