Mi Hoanh Thanh (Sup Pangsit Mie Vietnam)

🛒 Bahan-bahan

• Daging Babi Cincang (tanpa lemak) 80 g · 180 kkal
• Udang (kupas, mentah) 30 g · 26 kkal
• Kulit Pangsit (gandum) 60 g · 170 kkal
• Mie Telur Segar (mentah) 100 g · 270 kkal
• Kaldu Ayam (rendah sodium) 300 g · 30 kkal
• Bok Choy / Choy Sum 50 g · 7 kkal
• Daun Bawang (cincang) 10 g · 3 kkal
• Daun Ketumbar (segar) 5 g · 1 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 7 kkal
• Kecap Asin 18 g · 15 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 45 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan isian pangsit: Dalam mangkuk, campurkan daging babi giling, udang cincang, separuh bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, 1 sdt minyak wijen, 1/2 sdt gula, dan sejumput lada putih. Aduk rata hingga semua tercampur.
2. Bungkus pangsit: Letakkan sesendok kecil isian di tengah setiap kulit pangsit. Basahi tepinya dengan air dan lipat menjadi bentuk pangsit yang diinginkan, segel rapat.
3. Siapkan kaldu: Dalam panci, didihkan kaldu ayam. Tambahkan sisa bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, dan bumbui dengan garam serta lada putih secukupnya.
4. Masak pangsit dan mie: Masukkan pangsit yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 5-7 menit hingga mengapung dan matang. Dalam panci terpisah, masak mie telur segar sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan.
5. Blansir sayuran: Tambahkan bok choy/choy sum ke dalam kaldu mendidih selama 1-2 menit hingga empuk renyah. Atau, blansir dalam panci terpisah berisi air mendidih.
6. Sajikan sup: Letakkan mie telur yang sudah dimasak dalam mangkuk saji. Susun pangsit yang sudah dimasak dan bok choy/choy sum yang sudah diblansir di atas mie. Siramkan kaldu panas di atasnya.
7. Hias dan sajikan: Taburkan daun bawang segar dan daun ketumbar. Untuk rasa tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen atau minyak cabai dan sajikan segera.