Miso Soup Shooter

🛒 Bahan-bahan

• Air 90 g · 0 kkal
• Bubuk dashi 1 g · 0 kkal
• Pasta miso (terang/putih, bebas gluten) 12 g · 24 kkal
• Tahu sutra 15 g · 8 kkal
• Rumput laut wakame kering 0 g · 0 kkal
• Daun bawang 2 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rehidrasi rumput laut wakame kering dalam mangkuk kecil berisi air dingin selama 5 menit, lalu tiriskan dan peras perlahan air berlebih.
2. Potong tahu sutra menjadi kubus kecil berukuran 1,5 cm dan iris tipis daun bawang untuk hiasan.
3. Dalam panci kecil, didihkan 90ml air hingga mendidih pelan. Tambahkan bubuk dashi dan aduk hingga larut sempurna.
4. Angkat panci dari api. Ambil sedikit kaldu dashi ke dalam mangkuk terpisah bersama pasta miso dan aduk rata hingga membentuk pasta halus, lalu masukkan kembali ke dalam panci dan aduk rata.
5. Tuang sup miso hangat dengan hati-hati ke dalam gelas-gelas kecil. Hias setiap shooter dengan beberapa kubus tahu, wakame yang sudah direhidrasi, dan taburan daun bawang yang diiris.