Misto di Mare (Campuran Seafood)

🛒 Bahan-bahan

• Udang (dikupas, dibersihkan uratnya) 100 g · 85 kkal
• Cumi-cumi (dibersihkan, dipotong cincin) 80 g · 60 kkal
• Daging kerang hijau 60 g · 43 kkal
• Daging kerang 60 g · 48 kkal
• Fillet ikan putih padat (mis. kod, kakap) 80 g · 65 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 14 g · 120 kkal
• Bawang putih (cincang) 6 g · 9 kkal
• Anggur putih kering 50 g · 40 kkal
• Peterseli segar (cincang) 10 g · 4 kkal
• Lemon (jus) 10 g · 2 kkal
• Tomat ceri (dibelah dua) 50 g · 9 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan semua makanan laut: pastikan udang dikupas dan dibersihkan uratnya, cumi-cumi dibersihkan dan dipotong cincin, kerang hijau dan kerang dibersihkan dan dihilangkan janggutnya, serta fillet ikan dipotong dadu.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
3. Masukkan fillet ikan dan cincin cumi-cumi ke dalam wajan, masak selama 2-3 menit hingga sedikit kecoklatan, lalu masukkan udang dan tomat ceri, masak lagi selama 2 menit.
4. Tuangkan anggur putih kering, masukkan daging kerang hijau dan kerang, tutup wajan, dan masak selama 3-5 menit sampai kerang hijau dan kerang terbuka dan udang berwarna merah muda serta tidak transparan.
5. Angkat dari api, aduk rata peterseli cincang segar dan perasan jus lemon. Sajikan segera dengan irisan lemon tambahan.