Mupunga We Dovi (Nasi Selai Kacang Zimbabwe)

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Putih 50 g · 180 kkal
• Selai Kacang Alami (tanpa gula) 30 g · 180 kkal
• Bawang Bombay 30 g · 12 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Bayam Segar 70 g · 16 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 44 kkal
• Air 150 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas beras putih hingga bersih. Dalam panci sedang, campurkan beras yang sudah dibilas dengan 1.5 cangkir (360ml) air dan sejumput garam; didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 15-20 menit hingga air terserap dan nasi matang.
2. Sementara nasi matang, panaskan minyak sayur dalam wajan besar terpisah dengan api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu, sekitar 3-5 menit.
3. Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan dan masak selama 5 menit lagi, aduk sesekali, hingga sedikit hancur. Masukkan selai kacang dan 1/4 cangkir (60ml) air hingga membentuk saus yang halus; biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit.
4. Masukkan bayam segar dan masak hingga layu, sekitar 2-3 menit. Bumbui saus dengan garam dan merica secukupnya.
5. Lipat perlahan nasi yang sudah matang ke dalam saus selai kacang, pastikan tercampur rata. Sajikan segera dan nikmati Mupunga We Dovi Anda!