Nasi Tumpeng

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Kuning 200 g · 280 kkal
• Ayam Goreng 100 g · 250 kkal
• Telur Dadar Suwir 50 g · 80 kkal
• Tempe Orek Kering 50 g · 150 kkal
• Urap Sayur 80 g · 85 kkal
• Sambal 20 g · 40 kkal
• Irisan Timun 10 g · 1 kkal
• Potongan Tomat 10 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Untuk Nasi Kuning, cuci bersih beras. Masak beras dengan santan, pasta kunyit, serai, daun jeruk, daun salam, dan garam hingga pulen dan harum.
2. Siapkan Ayam Goreng dengan memarinasi potongan ayam dengan bumbu halus dari kunyit, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ketumbar, lalu goreng hingga matang dan keemasan.
3. Untuk Telur Dadar Suwir, kocok telur dengan sedikit garam, masak dadar tipis, gulung rapat, lalu iris tipis.
4. Untuk Tempe Orek Kering, goreng tempe yang diiris tipis hingga kering dan renyah. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan pasta asam jawa, lalu tambahkan gula aren dan kecap, aduk rata dengan tempe goreng.
5. Untuk Urap Sayur, kukus berbagai sayuran (misalnya kacang panjang, bayam, tauge) hingga matang tapi renyah. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus (cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk, terasi) dan kukus sebentar, lalu campurkan dengan sayuran.
6. Bentuk Nasi Kuning yang sudah matang menjadi kerucut tinggi dan letakkan di tengah piring saji besar.
7. Tata rapi lauk pauk yang sudah disiapkan – Ayam Goreng, Telur Dadar Suwir, Tempe Orek Kering, Urap Sayur, Sambal, timun, dan tomat – secara artistik di sekeliling dasar kerucut Nasi Kuning.