Orecchiette dengan Daun Lobak

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Orecchiette 80 g · 280 kkal
• Daun Lobak (Cime di Rapa) 150 g · 50 kkal
• Siung bawang putih 6 g · 9 kkal
• Serpihan cabai merah 1 g · 2 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 18 g · 160 kkal
• Fillet ikan teri dalam minyak 5 g · 14 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan daun lobak dengan membuang batang yang keras dan daun yang menguning, lalu cuci bersih dan potong-potong bagian yang lunak.
2. Didihkan panci besar berisi air garam. Masukkan pasta orecchiette dan masak sesuai petunjuk kemasan, tambahkan daun lobak cincang selama 5-7 menit terakhir memasak.
3. Sambil pasta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang, fillet ikan teri, dan serpihan cabai merah, masak hingga ikan teri larut dan bawang putih harum.
4. Tiriskan pasta dan daun lobak, sisakan sedikit air rebusan. Tambahkan pasta dan sayuran ke wajan berisi saus dan aduk rata.
5. Jika saus terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Sajikan segera, opsional dengan sedikit minyak zaitun segar.