Salad Pasta Orzo

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Orzo 200 g · 700 kkal
• Tomat ceri 250 g · 45 kkal
• Mentimun 200 g · 30 kkal
• Bawang merah 70 g · 28 kkal
• Paprika merah 150 g · 30 kkal
• Zaitun Kalamata, tanpa biji 100 g · 115 kkal
• Keju Feta 120 g · 312 kkal
• Peterseli segar, cincang 20 g · 8 kkal
• Minyak zaitun 69 g · 610 kkal
• Jus lemon 40 g · 9 kkal
• Bawang putih, cincang 6 g · 9 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak pasta orzo sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan pemasakan dan mencegah lengket. Biarkan dingin sepenuhnya.
2. Sementara pasta mendingin, potong dadu tomat ceri, mentimun, bawang merah, dan paprika merah. Buang biji dan iris zaitun Kalamata, serta hancurkan keju feta.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, oregano kering, garam, dan lada hitam untuk membuat saus.
4. Dalam mangkuk pencampur besar, gabungkan pasta orzo yang sudah dingin, sayuran potong dadu, zaitun, dan keju feta yang hancur. Tuang saus di atas salad dan aduk perlahan untuk menggabungkan semua bahan secara merata.
5. Hias dengan peterseli cincang segar sebelum disajikan. Salad ini paling baik disajikan dingin atau pada suhu ruangan.