Orzotto

🛒 Bahan-bahan

• Pasta orzo 80 g · 280 kkal
• Kaldu sayuran 300 g · 15 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Minyak zaitun 10 g · 90 kkal
• Anggur putih kering 30 g · 25 kkal
• Keju Parmesan 20 g · 76 kkal
• Mentega tawar 10 g · 72 kkal
• Kacang polong beku 50 g · 40 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau panci dalam di atas api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum. Masukkan pasta orzo dan panggang selama 1-2 menit hingga sedikit keemasan.
3. Tuangkan anggur putih kering, aduk hingga benar-benar menguap. Mulai tambahkan kaldu sayuran hangat, satu sendok sayur pada satu waktu, aduk terus-menerus.
4. Terus tambahkan kaldu dan aduk hingga orzo al dente dan menyerap sebagian besar cairan, sekitar 15-20 menit. Masukkan kacang polong beku selama 5 menit terakhir memasak.
5. Angkat dari api, lalu masukkan mentega dan keju Parmesan parut. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.