Bihun Tiram

🛒 Bahan-bahan

• Tiram Segar 80 g · 54 kkal
• Bihun Gandum Tipis 40 g · 140 kkal
• Kaldu Babi 250 g · 25 kkal
• Bawang Putih, cincang 4 g · 6 kkal
• Jahe, parut 6 g · 5 kkal
• Kecap Asin Encer 8 g · 5 kkal
• Cuka Beras Hitam 6 g · 2 kkal
• Tepung Maizena 8 g · 29 kkal
• Air (untuk larutan) 15 g · 0 kkal
• Daun Ketumbar, cincang 4 g · 1 kkal
• Daun Bawang, cincang 4 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas tiram perlahan di bawah air dingin dan keringkan; kemudian, celupkan sebentar ke dalam air mendidih sekitar 30 detik dan segera tiriskan.
2. Dalam panci, didihkan kaldu babi, lalu tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut.
3. Tambahkan bihun gandum tipis kering ke dalam kaldu mendidih dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga empuk, biasanya 2-3 menit.
4. Saat bihun dimasak, campur tepung maizena dengan air dingin untuk membuat larutan kental. Tuangkan larutan perlahan ke dalam kaldu sambil terus diaduk hingga sup mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
5. Tambahkan tiram yang sudah dicelupkan sebentar ke dalam sup kental dan masak selama 30-60 detik saja, pastikan tiram hangat merata tetapi tidak terlalu matang.
6. Aduk rata kecap asin encer dan cuka beras hitam sesuai selera. Sajikan panas, hias dengan daun ketumbar segar dan daun bawang cincang.