Pasta alle Noci (Pasta Kenari)

🛒 Bahan-bahan

• Spaghetti 80 g · 280 kkal
• Setengah kenari 30 g · 195 kkal
• Siung bawang putih 5 g · 7 kkal
• Daun marjoram segar 2 g · 1 kkal
• Keju Parmigiano Reggiano 10 g · 39 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 135 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan sepanci besar air asin untuk pasta.
2. Dalam food processor, campurkan kenari, siung bawang putih, daun marjoram segar, dan setengah keju Parmigiano Reggiano (jika digunakan).
3. Proses hingga membentuk pasta kasar, lalu tuangkan minyak zaitun extra virgin perlahan sambil terus diblender hingga halus dan kental.
4. Masak spageti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Sisihkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
5. Tambahkan spageti yang sudah ditiriskan ke wajan besar atau langsung ke food processor dengan saus kenari. Tambahkan satu atau dua sendok makan air rebusan pasta yang disisihkan sesuai kebutuhan untuk menciptakan saus krim yang melapisi pasta dengan indah.
6. Sajikan segera, hias dengan taburan daun marjoram segar dan Parmigiano Reggiano tambahan, jika diinginkan.