Pasta dengan Sarden

🛒 Bahan-bahan

• Bucatini atau Spageti 100 g · 350 kkal
• Fillet Sarden Segar 125 g · 260 kkal
• Adas Liar 50 g · 16 kkal
• Bawang Merah 25 g · 10 kkal
• Kacang Pinus 7 g · 51 kkal
• Kismis 8 g · 22 kkal
• Benang Saffron 0 g · 0 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 133 kkal
• Fillet Teri 2 g · 5 kkal
• Remahan Roti Panggang 8 g · 29 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan dan fillet sarden segar; buang tulang dan sisihkan. Cincang kasar daun dan batang adas liar, sisakan sedikit daun untuk hiasan.
2. Didihkan sepanci besar air asin untuk pasta. Sementara itu, di wajan besar, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay cincang hingga melunak.
3. Tambahkan fillet teri ke wajan dan haluskan dengan sendok hingga larut, lalu masukkan batang adas liar cincang.
4. Tambahkan kacang pinus, kismis, dan sejumput benang saffron, masak lagi selama satu menit hingga harum. Dengan hati-hati masukkan fillet sarden dan masak perlahan selama 3-4 menit hingga tidak transparan, pecahkan menjadi potongan-potongan kecil.
5. Masak bucatini sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan pasta, sisihkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan.
6. Tambahkan pasta yang sudah ditiriskan ke wajan dengan saus sarden. Aduk rata, tambahkan sedikit air pasta yang sudah disisihkan jika diperlukan untuk membuat saus yang menyatu.
7. Sajikan segera, hias dengan daun adas liar segar dan remahan roti panggang.