Penne all'Arrabbiata

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Penne 80 g · 290 kkal
• Tomat kupas (kalengan) 200 g · 40 kkal
• Siung bawang putih 5 g · 7 kkal
• Cabai merah 2 g · 5 kkal
• Minyak zaitun 15 g · 130 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Didihkan air asin dalam panci besar. Tambahkan pasta penne dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
2. Saat pasta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai merah cincang, masak selama 1-2 menit hingga harum.
3. Tuangkan tomat kupas, hancurkan sedikit dengan sendok jika masih utuh. Didihkan saus selama 10-15 menit, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental.
4. Tiriskan penne yang sudah matang, sisihkan sekitar setengah cangkir air rebusan pasta. Masukkan pasta yang sudah ditiriskan langsung ke wajan berisi saus arrabbiata.
5. Aduk rata pasta dengan saus hingga terlumuri sempurna. Jika saus terlalu kental, tambahkan satu atau dua sendok makan air rebusan pasta yang disisihkan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
6. Sajikan segera, hiasi dengan peterseli cincang segar. Untuk rasa pedas ekstra, taburkan sedikit serpihan cabai segar.