Pizzoccheri

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Pizzoccheri 100 g · 340 kkal
• Kentang 65 g · 50 kkal
• Kubis savoy 50 g · 13 kkal
• Keju Valtellina Casera 40 g · 150 kkal
• Mentega tawar 25 g · 180 kkal
• Siung bawang putih 3 g · 5 kkal
• Daun sage segar 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas dan potong dadu kentang. Cuci kubis savoy dan potong menjadi irisan.
2. Didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan kentang dan masak selama 5 menit.
3. Tambahkan kubis savoy dan Pizzoccheri ke dalam panci berisi kentang. Masak sesuai petunjuk kemasan pasta, biasanya 10-12 menit.
4. Saat pasta matang, lelehkan mentega di wajan terpisah di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan daun sage, masak hingga mentega berubah warna menjadi cokelat keemasan dan berbau kacang.
5. Tiriskan pasta, kentang, dan kubis dengan baik, sisakan sedikit air rebusan. Pindahkan ke mangkuk saji besar.
6. Tambahkan keju Valtellina Casera parut ke campuran pasta, lalu tuangkan mentega sage dan bawang putih panas di atas semuanya. Aduk perlahan hingga tercampur, tambahkan sedikit air rebusan yang disisihkan jika diperlukan untuk kelembaban.
7. Sajikan segera, hias dengan daun sage segar jika diinginkan, dan lada hitam yang baru digiling.