Medali Babi dengan Saus Jamur Krim

🛒 Bahan-bahan

• Daging babi tenderloin 150 g · 180 kkal
• Jamur 100 g · 25 kkal
• Krim kental 50 g · 170 kkal
• Kaldu ayam 50 g · 5 kkal
• Mentega 10 g · 70 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 45 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris tenderloin babi menjadi medali setebal 2,5 cm, bumbui dengan garam dan lada hitam di kedua sisinya.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, bakar medali babi selama 2-3 menit per sisi hingga keemasan, lalu angkat dan sisihkan di piring.
3. Tambahkan mentega ke wajan yang sama, lalu tambahkan jamur iris dan masak hingga melunak dan kecoklatan, aduk sesekali.
4. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
5. Tuangkan kaldu ayam dan krim kental, didihkan, kikis sisa-sisa yang kecoklatan dari dasar wajan.
6. Kembalikan medali babi ke wajan bersama saus, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan masak selama 5-7 menit, atau sampai babi matang sempurna dan saus sedikit mengental.
7. Hias dengan peterseli segar cincang dan sajikan segera dengan lauk favorit Anda.