Sup Iga Babi

🛒 Bahan-bahan

• Iga Babi (dengan tulang) 150 g · 280 kkal
• Kentang 70 g · 55 kkal
• Wortel 40 g · 16 kkal
• Batang Seledri 20 g · 3 kkal
• Bawang Bombay 20 g · 8 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Air 90 g · 0 kkal
• Peterseli Segar (untuk hiasan) 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas iga babi hingga bersih, potong menjadi potongan-potongan, dan keringkan; Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran, lalu bilas lagi.
2. Dalam panci besar, gabungkan iga dengan cukup air bersih hingga terendam sepenuhnya; tambahkan beberapa butir merica hitam, daun salam, dan bawang bombay yang dipotong empat.
3. Didihkan, lalu kecilkan api ke suhu rendah, buang buihnya, dan didihkan perlahan selama 90 menit; sementara itu, kupas dan potong kentang dan wortel menjadi potongan seukuran gigitan, dan iris seledri tipis-tipis.
4. Tambahkan kentang, wortel, seledri yang sudah dipotong, dan bawang putih cincang ke dalam panci; bumbui dengan garam secukupnya dan terus didihkan selama 30-40 menit lagi hingga sayuran empuk.
5. Buang daun salam dan potongan bawang bombay yang besar; sendok sup panas ke dalam mangkuk, hias dengan peterseli segar, dan sajikan segera.