Semur babi

🛒 Bahan-bahan

• Pundak babi tanpa tulang 150 g · 330 kkal
• Minyak zaitun 7 g · 60 kkal
• Bawang bombay 38 g · 15 kkal
• Wortel 38 g · 15 kkal
• Batang seledri 20 g · 3 kkal
• Bawang putih 4 g · 6 kkal
• Kentang 113 g · 87 kkal
• Kaldu sapi 188 g · 19 kkal
• Pasta tomat 8 g · 6 kkal
• Daun salam 0 g · 0 kkal
• Tim kering 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan daging babi dengan tisu; bumbui liberally dengan garam dan lada hitam.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci Belanda besar atau panci berdasar tebal di atas api sedang-tinggi.
3. Panggang daging babi secara bertahap hingga kecoklatan di semua sisi, lalu pindahkan ke piring.
4. Tambahkan bawang, wortel, dan seledri ke dalam panci; masak hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
5. Aduk bawang putih cincang dan pasta tomat; masak selama 1 menit hingga harum.
6. Kembalikan daging babi ke dalam panci, tambahkan kentang, kaldu sapi, daun salam, dan tim kering.
7. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 1,5 hingga 2 jam, atau hingga daging babi empuk.
8. Keluarkan daun salam, cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan hangat.