Tenderloin Babi

🛒 Bahan-bahan

• Tenderloin Babi 100 g · 150 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 43 kkal
• Bawang Putih 2 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Keringkan tenderloin babi dengan tisu dapur. Bumbui secara merata dengan garam dan lada hitam yang baru digiling di semua sisi.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang aman untuk oven (disarankan besi cor) dengan api sedang-tinggi hingga berkilauan. Panggang tenderloin babi selama 2-3 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan tua di seluruh permukaannya.
3. Kecilkan api menjadi sedang, masukkan bawang putih cincang dan tangkai rosemary segar ke dalam wajan, aduk selama 30 detik hingga harum.
4. Pindahkan wajan ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F). Panggang selama 15-20 menit, atau hingga termometer internal menunjukkan 63°C (145°F) untuk medium-rare hingga 70°C (160°F) untuk medium.
5. Keluarkan dari oven, pindahkan daging babi ke talenan, dan tutup longgar dengan aluminium foil. Biarkan istirahat selama 5-10 menit sebelum diiris menjadi medali dan segera sajikan.