Udang dalam mentega

🛒 Bahan-bahan

• Udang cokelat, dimasak dan dikupas 80 g · 68 kkal
• Mentega tawar 60 g · 430 kkal
• Air lemon segar 5 g · 1 kkal
• Fulimada 0 g · 1 kkal
• Cabai rawit 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Lelehkan mentega tawar perlahan dalam panci kecil di atas api kecil; buang busa yang muncul di permukaan dan tuang mentega bening dengan hati-hati ke mangkuk lain, sisakan padatan susu di belakang (ini adalah mentega jernih).
2. Kembalikan sedikit mentega jernih ke dalam panci bersama fulimada bubuk dan cabai rawit; panaskan perlahan selama 1-2 menit untuk menyatukan rempah-rempah.
3. Tambahkan udang cokelat yang sudah dimasak ke dalam mentega berbumbu dan panaskan perlahan selama 1-2 menit hingga hangat, hati-hati jangan sampai terlalu matang.
4. Aduk air lemon segar dan bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam sesuai selera.
5. Sendokkan campuran udang dan mentega dengan hati-hati ke dalam ramekin kecil atau pot individu.
6. Biarkan udang dalam mentega mendingin sepenuhnya, lalu dinginkan di lemari es setidaknya selama 2 jam, atau sampai mentega mengeras.
7. Sajikan dingin dengan roti renyah atau roti panggang.