Udang Saganaki

🛒 Bahan-bahan

• Udang, kupas dan bersihkan uratnya 150 g · 128 kkal
• Minyak zaitun 13 g · 119 kkal
• Bawang putih, cincang 6 g · 9 kkal
• Tomat hancur (kalengan) 150 g · 30 kkal
• Ouzo (opsional) 13 g · 36 kkal
• Keju feta, hancur 50 g · 132 kkal
• Peterseli segar, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan saganaki atau wajan kecil yang aman untuk oven di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sekitar 30 detik hingga harum.
2. Tuangkan tomat hancur dan didihkan perlahan saus. Masak selama 5-7 menit agar rasanya menyatu.
3. Tambahkan udang ke dalam saus yang mendidih dan masak selama 2-3 menit sampai mulai berubah warna menjadi merah muda. Opsional, tambahkan ouzo dan nyalakan hati-hati (flambé) untuk efek dramatis dan rasa tambahan; biarkan api padam.
4. Taburkan keju feta yang sudah dihancurkan di atas udang dan saus. Anda bisa menutup dan membiarkannya mendidih beberapa menit lagi, atau letakkan wajan di bawah panggangan panas selama 3-5 menit hingga feta menggelembung dan sedikit kecoklatan.
5. Hiasi dengan peterseli cincang segar dan sajikan segera dengan roti renyah untuk dicocol.