Udang Tikka

🛒 Bahan-bahan

• Udang Mentah Besar 200 g · 170 kkal
• Yoghurt Plain Full-Fat 50 g · 31 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 10 g · 8 kkal
• Air Lemon Segar 10 g · 2 kkal
• Minyak Moster (atau minyak goreng netral) 5 g · 45 kkal
• Kunyit Bubuk 2 g · 6 kkal
• Bubuk Cabai Merah 2 g · 6 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 8 kkal
• Ketumbar Bubuk 2 g · 6 kkal
• Garam Masala 2 g · 8 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan dan buang kotoran udang, lalu keringkan dengan handuk kertas.
2. Dalam mangkuk besar, campur yogurt, pasta jahe-bawang putih, air lemon, minyak moster, kunyit, bubuk cabai merah, jintan, ketumbar, garam masala, dan garam hingga rata.
3. Masukkan udang ke dalam bumbu perendam, pastikan semua terlapisi. Tutup mangkuk dan dinginkan selama minimal 30 menit, atau hingga 2 jam untuk rasa terbaik.
4. Panaskan panggangan, broiler oven, atau wajan anti lengket hingga panas sedang-tinggi. Jika menggunakan tusuk sate, tusuk udang yang sudah dimarinasi.
5. Masak udang selama 2-3 menit per sisi hingga berubah warna menjadi merah muda, tidak transparan, dan sedikit gosong. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi keras.
6. Sajikan panas dengan perasan air lemon segar dan taburan daun ketumbar segar, jika diinginkan.