Pasta Quinoa dengan Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Quinoa (kering) 80 g · 296 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 120 kkal
• Bawang Putih 6 g · 9 kkal
• Paprika Merah 75 g · 23 kkal
• Zucchini 75 g · 13 kkal
• Tomat Ceri 100 g · 18 kkal
• Bayam Segar 50 g · 12 kkal
• Kaldu Sayuran 50 g · 3 kkal
• Basil Segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak pasta quinoa sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang; tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik hingga harum.
3. Tambahkan paprika potong dadu dan zucchini ke dalam wajan; masak selama 5-7 menit hingga sedikit empuk-renyah.
4. Aduk tomat ceri dan bayam; masak selama 2-3 menit lagi hingga bayam layu. Tambahkan sedikit kaldu sayuran jika diperlukan untuk membuat saus ringan.
5. Tambahkan pasta quinoa yang sudah dimasak ke dalam wajan berisi sayuran. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, pastikan pasta terlapisi dengan baik.
6. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Hias dengan daun basil segar atau peterseli sebelum disajikan hangat.