Radiatori dengan Artichoke

🛒 Bahan-bahan

• Pasta Radiatori 80 g · 280 kkal
• Hati artichoke kalengan, ditiriskan 100 g · 30 kkal
• Siung bawang putih, cincang 5 g · 8 kkal
• Minyak zaitun extra virgin 15 g · 135 kkal
• Anggur putih kering 30 g · 24 kkal
• Peterseli segar, dicincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak pasta radiatori sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan, sisakan sekitar setengah cangkir air rebusan pasta, lalu sisihkan.
2. Sambil pasta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 1-2 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
3. Masukkan hati artichoke yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Masak selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga sedikit keemasan dan matang merata.
4. Tuang anggur putih kering dan biarkan mendidih selama 2-3 menit agar sedikit mengental. Aduk rata peterseli segar cincang.
5. Masukkan pasta radiatori yang sudah dimasak ke dalam wajan berisi campuran artichoke. Aduk rata, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disimpan jika perlu untuk membuat saus ringan.
6. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Sajikan segera, hias dengan peterseli segar tambahan jika diinginkan.