Kue Beras

🛒 Bahan-bahan

• Tepung ketan 120 g · 432 kkal
• Air panas 100 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campurkan tepung ketan dan sejumput garam dalam mangkuk besar; aduk rata.
2. Tambahkan air panas secara bertahap ke campuran tepung, aduk dengan sendok hingga membentuk adonan yang kasar, lalu biarkan sedikit dingin.
3. Uleni adonan dengan tangan selama 5-7 menit hingga menjadi halus, elastis, dan lentur.
4. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil yang sama dan gulung menjadi bentuk yang diinginkan, seperti silinder atau cakram pipih.
5. Olesi tipis keranjang kukusan atau lapisi dengan kertas roti agar kue beras tidak lengket.
6. Susun kue beras di dalam kukusan yang sudah disiapkan, pastikan tidak saling bersentuhan.
7. Kukus kue beras selama 15-20 menit di atas api besar hingga transparan dan padat saat disentuh.
8. Angkat kue beras yang sudah dikukus dengan hati-hati dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan; kue akan menjadi lebih kenyal saat dingin.