Sandwich Daging Babi Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Bahu Babi (dimasak, diiris) 150 g · 400 kkal
• Roti Hoagie Italia 120 g · 320 kkal
• Keju Provolone (tajam) 30 g · 105 kkal
• Brokoli Rabe (Rapini) 80 g · 25 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 130 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Kaldu Ayam atau Babi 50 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bumbui bahu babi tanpa tulang secara melimpah dengan garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, dan bumbu kering; kemudian panggang semua sisi dalam wajan panas.
2. Pindahkan babi yang sudah dipanggang ke loyang panggang dengan kaldu ayam atau babi di bagian bawah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C (325°F) selama 3-4 jam hingga empuk.
3. Sementara babi dipanggang, bersihkan brokoli rabe; tumis bawang putih cincang dalam minyak zaitun, lalu tambahkan brokoli rabe dan masak hingga empuk, bumbui dengan garam dan merica.
4. Setelah babi matang, diamkan sebentar, lalu iris tipis; sisihkan sisa jus dari wajan untuk au jus, buang kelebihan lemaknya.
5. Belah roti hoagie Italia memanjang, susun tinggi dengan irisan daging babi panggang, taburi dengan brokoli rabe yang ditumis, dan letakkan irisan keju provolone tajam di atas isian.
6. Letakkan sandwich yang sudah dirangkai di bawah panggangan atau dalam oven panas selama beberapa menit hingga keju meleleh dan menggelembung, lalu sirami dengan au jus hangat dari loyang panggang.